Томатный конфит с печеным картофелем
Вскоре томатный переизбыток снова. За это время рецепт, в котором очень зрелые помидоры могут быть обработаны супер: томатный конфит с печеной картошкой, вегетарианские и острые, еда по разумной цене для большого раунда. Этого достаточно для 6-8 человек.
Хорошо 1,5 кг спелых помидоров
2-4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сахарной пудры
Специи: веточки тимьяна, орегано, перец горошком, соль, лимонный сок
На человека около 2 крупных картофелин, предварительно приготовленных.
Для подачи: несколько листьев базилика, смешанный салат - вымыть и прикусить, салатная заправка из 2 столовых ложек масла, 1 выжатый лимон, 2 чайные ложки сахара, щепотка соли.
Вымойте тимьян и орегано, высушите и сорвите листья. Очистить и раздавить зубчики чеснока. Разотрите эту смесь специй с солью и перцем в ступке. В качестве альтернативы можно также использовать сушеные пряности.
Разогреть духовку до 220 ° С. Картофель в мундире разделить пополам и выложить срезанной поверхностью на смазанный маслом противень. примерно Выпекать в течение 15 минут, затем снять с духовки крышку с алюминиевой фольги и держать в тепле. А пока помыть помидоры, разрезать пополам и сердцевину, процедить.
Вылейте кастрюлю с оливковым маслом и процедите сахарную пудру, затем карамелизуйте в жаровне. Поместите помидоры на карамель с нижней стороны, равномерно распределите смесь специй по этому.
Поверните духовку обратно примерно до 170-180 ° С и положите в нее помидоры, дайте тушиться около 20 минут. Выньте запеканку из пробирки и осторожно перемешайте. возможно удалить кожуру помидора. Дегустация с небольшим количеством лимонного сока и, возможно, приправы.
Вымойте базилик, высушите и нарежьте полосками. Выложите половинки картофеля на листья салата, сбрызнутые заправкой, сверху выложите томатный конфит, посыпьте базиликом и подайте горячим.
