Веганские просо и картофельные шарики
время
Время приготовления: 45 мин.
Пельмени бабушки пшенные не только веганские, но и вкусные. Они холодные, даже вкусные. Соответственно, они также подходят для маленьких детей в качестве еды на ходу.
ингредиенты
около 6 человек (около 60 пельменей)
- 100 г проса
- 2 луковицы
- около 300 мл овощного бульона
- 600 г картофеля
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 пучок гладкой нарезанной петрушки
- панировочные сухари
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- масло
подготовка
Сначала очистите картофель и варите в подсоленной воде. Пока картофель готовится, очищенный и мелко нарезанный лук замачивают в небольшом количестве масла и гасят овощным бульоном. Добавьте просо и варите около 12-15 минут. Просо должно быть мягким. Если он слишком острый, чтобы попробовать, налейте еще немного бульона или воды и варите на медленном огне.
Если просо мягкое, отложите горшок в сторону, перемешайте просо и дайте ему остыть. После того, как картофель приготовлен, слейте воду, дайте немного остыть, а затем отожмите через пресс-шпатель. Затем нарезать петрушку и месить пшено с картофельным пюре, мукой, солью, перцем и мускатным орехом. Сформируйте из теста маленькие шарики и превратите их в сухари. Пельмени жарят на сковороде с небольшим количеством масла.
