Нойенкирхенер Мангольд Песто, веганский
Это займет около четырех порций:
большая кастрюля или вок, с крышкой, большой горшок для спагетти, швейцарский мангольд (швейцарский мангольд похож на салат, поэтому лучше спросить овощного человечка или обратить внимание на знаки.) Вы получаете его с октября в овощном магазине или на рынке, в супермаркетах, у меня все еще есть Не найден.)
1 луковица, 2 помидора, около 2 столовых ложек оливкового масла, перец чили (одна треть свежего красного стручка без семян или два небольших сухих или просто порошка или из мельницы, затем на ощупь), 2-6 чайных ложек кедровых орехов или семян подсолнечника, соль (прибл. половина столовой ложки), 500 г спагетти или тальятелле
Положите на пасту воду. Когда вода закипит, добавьте лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Из мангольда отрежьте стебель, чтобы вы получили отдельные листья, тщательно вымойте их и слейте. Затем нарежьте мангольд на мелкие полоски - включая белые стебли. Кусочки помидоров. Порежьте лук на мелкие кусочки. Добавьте оливковое масло в сковороду или вок, дайте ему согреться, добавьте в кастрюлю лук, мангольд и семена подсолнечника, немного перемешайте или жарьте. Добавьте помидоры. Добавьте чили и соль, затем накройте и варите около двух минут. Добавьте готовую, высушенную пасту, все хорошо перемешайте и подавайте.
Если хотите, можете одновременно добавить чеснок с луком. На готовое блюдо можно посыпать пармезаном, на вкус вкуснее, но потом уже не веганский.
