Стейк терияки с пак чой и зеленой спаржей
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Период отдыха: 1 час
Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Для этого несложного вкусного блюда - стейка терияки с пак чой и зеленой спаржей - вы нарезаете пополам стейк, а лапша также хорошо сочетается с «стейком», а с соусом терияки - японская.
Классический соус терияки состоит только из трех ингредиентов. Альтернативно, готовые соусы часто содержат рисовый уксус, соевый соус, сахар / мед, чеснок и имбирь. Соус терияки идеально подходит в качестве маринада для говядины или птицы:
Мясо приобретает сильную остроту и чрезвычайно нежное (на первый взгляд может показаться, что оно не темное, как темный соус стирает мясо).
ингредиенты
(2 человека)
- 500 - 600 г Ромштекс
- 2 красных перца чили
- 150 мл соуса терияки
- 150 г говяжьего бульона
- 200 г свежих грибов
- 3 столовые ложки кунжутного, арахисового или вок-масла
- 1 пучок зеленой спаржи
- 1 столовая ложка масла
- 2 (ребенок) Пак Чой
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка семян фенхеля (растертый)
- Макароны (спагетти или удон, азиатская пшеничная лапша)
- лимонный перец
подготовка
- Нарежьте стейк на тонкие кусочки и нарежьте перец чили на мелкие кольца.
- Хорошо смешайте соус терияки с 3 столовыми ложками масла (соус терияки часто содержит масло, маринование может быть немного больше).
- Передайте кольца чили по мясу и оставьте приблизительно на 1 час.
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Вымойте Pak Coi, отжмите и разрезайте пополам.
- Чистые грибы, нарезать ломтиками.
- Очистите зеленую спаржу только снизу (удалите все древесные концы), разогрейте сливочное масло на сковороде и сначала обжарьте спаржу - удалите со сковороды, приправьте лимонным перцем и согрейте.
- Обжарьте половину Пак Чоя с обеих сторон в одной жирной, слегка посоленной, достаньте и, наконец, варите грибы.
- Слейте маринованное мясо в дуршлаг, но поймайте маринад.
- В другой большой кастрюле (или воке) разогрейте масло и обжарьте мясо и специи на большом огне около 2 минут при перемешивании.
- Вылейте собранный маринад с бульоном и добавьте в сковороду к грибам, варите на медленном огне 3 минуты, добавьте приготовленную лапшу, сложите и дайте немного нагреться.
- Чтобы подать, добавьте стейк из мяса к лапше с пак чой и спаржей. Если вы не заморозили спаржу после сезона спаржи, вы можете использовать зеленый лук в качестве альтернативы.
