Идолы пахты - древний рецепт
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпечки: 90 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Сегодня я хотел бы иметь старый рецепт идолов пахты поделиться с вами, что мы с мужем любим есть. Это может соответствовать рубрике назад к природе.
Я нашел рецепт в унаследованной кулинарной книге Берта Диссманна «Ratgeber für Herd and Haus» 1938 года и слегка изменил свои предпочтения. Теперь рецепт:
Идолы пахты (для 4 человек)
ингредиенты
- 2,5 кг картофеля
- около 2 л пахты
- около 100 мл льняного масла
долив:
- Лук, чеснок, перец, соль, возможно, перец чили (по вкусу)
подготовка
- Подготовка очень проста. Очищенный картофель натирают на терке и выражают как можно более сухим.
- Теперь замените жидкость пахтой и добавьте немного соли. В большой кастрюле теперь много льняного масла и картофельной массы. Чем тоньше эта каша в кастрюле, тем лучше.
- Целое затем помещают в духовку (холодную) и нагревают до 180-200 градусов. Тем временем лук и чеснок готовят на пару в льняном масле и приправляют перцем, солью, может быть, немного чили.
- Когда идол станет коричневым, но поверхность все еще будет мягкой, добавьте сверху смесь чеснока и лука и выпекайте до получения золотисто-коричневого цвета.
Это соответствует свежему салату. Я знаю, что льняное масло действительно принадлежит холодной кухне, но из-за медленного нагрева оно подходит и создает особый вкус. К сожалению, у меня нет изображения.
