Рулеты из говядины с бабушкой
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпечки: 2 часа 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.
Хлеб из говядины - как на бабушкиной тарелке.
ингредиенты
- 6 кусков говяжьих рулетиков толщиной 6 - 7 мм
- 6 кусочков ветчины
- Горчица средняя горячая
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 2 кусочка лука
- Вырасти через 100 г копченого бекона
- 4 кусочка кислых или пряных огурцов
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 0,4 л солодового пива
- 0,4 л красного вина, сухое
- 0,4 л бульона
Рулетам нужно около 140 минут в духовке, чтобы варить на медленном огне. Вы могли бы приготовить их накануне, потому что вкус и вкус намного лучше.
подготовка
- Разложите рулоны на столешницу, накройте их (повесьте фольгу, слегка покрутите или постучите), затем посыпьте перцем, чесноком и слегка покройте рулеты горчицей. В целом Rouladenfüllung скрывает много соли, поэтому, пожалуйста, обращайтесь с солью осторожно!
- Очистить лук, нарезать кубиками, мариновать огурец и порезать бекон на полоски ... должен выглядеть как тонкая картошка фри.
- Теперь распределите все равномерно по всем рулетам. Хорошо и плотно сверните мясо с начинкой и немедленно наклейте рулеты с соответствующими иглами для рулетов, «с немного большим количеством ниток, которые вы также можете обернуть», у которых нет рулевых игл.
- Разогрейте масло на плите в кастрюле и хорошо обжарьте рулеты со всех сторон. Размер запеканки так, чтобы рулеты хорошо закрывали дно.
- Разогреть духовку до 150 ° С. / У.!
- Обжарьте ложку томатного пюре ненадолго, затем обезжелите с небольшим количеством красного вина и солодового пива и дайте кипеть на медленном огне снова.
- Постепенно заправляйте соус вином и солодовым пивом, чтобы рулеты всегда были в горшке.
- Теперь нарежьте ломтик черного хлеба и положите его в рулет. Любые остатки оставшегося наполнителя можно положить в соус, что также дает хороший вкус.
- Теперь поставьте его в духовку и дайте ему тушиться в духовке, но всегда переворачивайте рулеты между ними, постепенно добавляйте соус «с бульоном или водой», рулетики из говядины должны быть такими маслянистыми, как у бабушки.
- Время приготовления: в зависимости от качества мяса вам нужно от 130 до 150 минут, просто посмотрите назад и попробуйте, используя иглу для шашлыка, потому что я не могу точно указать точное время приготовления.
- Теперь возьмите рулеты из соуса на тарелке и снова согрейтесь в духовке. Поместите немного сливок "если доступно" в соус, потому что соус здесь действительно сделает это действительно хорошо. Затем дайте соусу вскипятить снова и полностью с помощью E-Stab и, возможно, снова попробуйте что-нибудь, немного огуречной воды из стакана может пригодиться в соусе, но остерегайтесь только ложки огуречной воды, теперь чистой и вкусной снова!
Дополнительное вяжущее «может», но вам это действительно не нужно, эта функция уже заняла приготовленный черный хлеб, «также имеет закваску», привнесенную в приятный пикантный вкус. Положите мясные рулетики обратно в рулет соуса и оставьте на 10 минут в кастрюле с тушеным мясом.
намекПодавать с картофелем или пельменями, а также с капустой или красной капустой.
