орех настойка
После нескольких подходов я нашел свой любимый рецепт, количество, которое я должен был собрать сам.
Подходит для грецких и лесных орехов, других сортов я еще не пробовал.
У вас не так много работы, но для того, чтобы ликер приобрел оптимальный вкус, требуется несколько недель.
подготовка
- Измельчить 500 г орехов и обжарить на сковороде без жира на среднем огне. Всегда помешивайте, чтобы ничего не сгорело, что испортило вкус, и вы должны взять новые орехи! Если он хорошо пахнет орехами, вы можете снять сковороду с огня.
- Поместите гайки в большой герметичный контейнер, например, миска миски и 1 литр винного спирта добавляют 95%. Дайте постоять 4 недели.
- Через 4 недели кипятят 2 л воды вместе с 500 г сахара и двумя ванильными стручками и выливают раствор сахара в смесь орехов и спирта. Оставить на 1 неделю.
- По истечении этого времени ореховый ароматизатор хорошо впитывается в водно-спиртовой раствор, и орехи можно отфильтровать. Я просто возьму старый кофейный фильтр и фильтровальную бумагу. Бумагу нужно менять чаще, потому что поры быстро забиваются, и тогда ничего не получается.
- Теперь вы можете заполнить чистые вареные бутылки и наслаждаться!
Вариант орехово-кремовый ликер
- Шаг 1 и 2 одинаковы.
- На шаге 3 возьмите только 1,5 л воды.
- На этапе 4 добавьте 3 стакана взбитых сливок или вареных свежих сливок (600 г) в ликер перед розливом.
- Этот вариант должен храниться в прохладном и длится не дольше, чем ликер без сливок, - но на вкус райский!
