Коричневый сахар лучше растворяется при выпечке
Чтобы решить коричневый сахар (будь то тростниковый сахар, сахарная свекла), помогает простой трюк.
В последний раз, когда мы пекли гусей Мартина, сахар не растворился, и после выпечки вы могли видеть кристаллы. Поэтому мы пришли к идее сделать сахарную пудру из коричневого сахара, так как сахарная пудра растворяется быстрее, чем обычно.
Добавьте необходимое количество в кофемолку и дайте ей размолоть, пока сахар не станет достаточно мелким. Сахар растворяется лучше, потому что он имеет большую площадь поверхности.
