Коньячные шарики со свистком
1 яичный желток
1/8 л взбитых сливок
300 г варочного шоколада
50 г сахарной пудры
100 мл коньяка
Доведите взбитые сливки до кипения. Желток взбить с сахаром. При перемешивании добавьте теплые взбитые сливки и снова вскипятите. Добавьте размягченный шоколад, коньяк и хорошо перемешайте.
Дайте остыть не менее 2 часов.
Перемешайте венчиком, заполните Dresiersack, заполните бумажные капсулы и поставьте в холодильник на ночь.
Я всегда кладу его в холодильник перед тем, как размешать массу. Не пугайтесь, это скорее жесткая масса, но тогда она довольно жесткая.
Не всегда должен быть коньяк, я пробовал различные ликеры и спиртные напитки (такие как вишня, яичный ликер, бренди, водка) - которые у меня под рукой.
Каждый раз, когда приходит хорошо, лучше, чем Румкугельн ;-)
