Сливочный сыр домашний
Делать свежий сыр самостоятельно - легко и быстро: из-за отсутствия свежего молока у фермера я люблю делать сливочный сыр из йогурта 3,5%. 10%, в последнее время также из пахты.
подготовка
Вам нужно сито для волос и подходящий контейнер для слива.
Выложите ситечко с кусочком бумажного полотенца, добавьте йогурт, накройте кухонной бумагой, дайте ему впитаться в холодильнике на ночь.
Утром я пью сыворотку перед завтраком, свежий сыр или натуральный по вкусу, на завтрак.
Минимальные усилия также для одного.
или:
Нагрейте пахту в кастрюле до 60 °, сделайте тест пальцем, дайте остыть, действуйте, как указано выше.
Вкус сливочного сыра немного зернистый, 1 литр молока дает около 750 мл сыворотки и 250 г сливочного сыра.
Имеет прекрасный вкус со свежими травами 1 HV, зеленым луком, редиской, тертой морковью, огурцом, сливками и / или льняным маслом.
1 л пахты стоит 0,75 евро, 500 мл натуральной сыворотки - 0,65 евро, сливочный сыр - не знаю!
