Вареники с беконом, сливочным соусом и квашеной капустой
время
Время приготовления: 35 мин.
Время приготовления или выпечки: 35 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
ингредиенты
- 750 г Тюрингское пельменное тесто, наполовину сырое, наполовину приготовленное
- Нарезанный кубиками 100 г вяленого мяса, это копченое постное, полосатое сало
- 1 столовая ложка маргарина или масла
- 1 куча эль муки
- 200 мл свежего молока
- 200 мл крема
- немного тертого мускатного ореха
- Соль, перец, специи, немного магги
- рубленая петрушка
подготовка
- Свежая квашеная капуста с лавровым листом, перцем, гвоздикой, ягодами можжевельника, 1 тертым картофелем для галстука, овощным или мясным бульоном или каждый по своему вкусу.
- Вареники кипятят в подсоленной воде, а нарезанный кубиками бекон оставляют в маргарине до тех пор, пока он не подрумянится, а затем добавляется мука и подрумяняется при перемешивании. Сейчас молоко гасится и вскипает. Если это слишком жестко, добавьте немного варочной воды к клецкам, но затем добавьте сливки.
- Теперь сезон, как описано выше, довести до кипения при перемешивании. Подайте квашеную капусту с кнедликами и соусом для всех, посыпьте петрушкой, для нескольких тоже тарелка выглядит хорошо.
Это сытная еда, что-то для прохладного дня. Может быть, пиво в дополнение?
Приятного аппетита.
