Яйцо из термомикс
время
Время приготовления: 5 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 15 мин.
Этот яичный ликер готовится при 80 градусах в термосмеси и не должен храниться в холодильнике!
ингредиенты
- 6 яичных желтков
- 200 г сахара
- 175 мл сгущенного молока (7,5%)
- 1 ванильный сахар
- 1/4 л двойного зерна
подготовка
- Разделите яйца и добавьте яичный желток в Themomix с 200 г сахара и ванильным сахаром, установите таймер на 10 минут, установите переключатель температуры на 80 градусов, скорость до уровня 2.
- Через 5 минут добавьте 1/4 литра двойного зерна и сразу же после этого 175 мл сгущенного молока с мерной чашкой, лежащей сверху!
- По истечении 10 минут используйте воронку, чтобы наполнить стеклянную бутылку.
- Это выглядит очень хорошо, если вы берете настоящую ваниль, но только в конце перемешайте вручную!
Внимание: рецепт работает только в этом кухонном комбайне, а не из поваренной книги. Это определенно не работает, если вы хотите готовить на плите, на водяной бане и с термометром. Я попробовал, все выглядело довольно хорошо, но когда яичный ликер был прохладным, у меня был пудинг в бутылках. ?
