Eggnog Панна Котта
Ингредиенты для 4 человек
Для лимонного желе:
- 2 лимона (необработанные)
- примерно 100 г сахара
Для eggnog Panna Cotta:
- 500 мл взбитых сливок
- 3 столовые ложки сахара
- 1 стручок ванили, разрезать и поцарапать
- 3 листа белого желатина
- 100 мл eggnog
Приготовление лимонного желе
- Для приготовления неочищенных лимонов кипятите в достаточном количестве воды в закрытой кастрюле около часа.
- Затем слейте воду, протрите лимоны в блендере и пропустите через мелкое сито.
- Взвесьте собранное пюре и добавьте столько же сахара.
- Нагрейте оба в кастрюле на медленном огне, пока сахар не растворится.
- Залейте массу в предварительно охлажденные стаканы и дайте затвердеть.
Теперь Egngnog Панна
- Отварить котту, сливки, с сахаром и ванилью и оставить на 10-15 минут.
- Тем временем замочите желатин в холодной воде, хорошо отожмите, а затем растворите в теплом креме.
- Добавьте eggnog. Пропустите смесь через сито, а также поставьте банки на лимонное желе и дайте остыть.
Я знаю, что это большая работа, но мне нравится это делать, потому что этот десерт приходит на Пасху для моих любимых на столе. И глаза загораются, как будто это Рождество.
