Теплый картофельный салат
время
Время приготовления: 30 мин.
Так как это выскочило, чтобы опубликовать здесь свой "собственный" рецепт картофельного салата, пожалуйста, mein's:
подготовка
- Приготовьте 1 - 1,5 кг твердого картофеля, очистите от кожуры (я их отпугну в холодной воде, но эта дискуссия уже существует параллельно ...) и нарежьте ломтиками (не обязательно должны быть филигранными).
- 250 г (pi x D) тонкого вяленого бекона / говядины на тонкие полоски или кубики, на сковороде в небольшом количестве масла (количество, которое вы должны оценить по содержанию жира в панчетте, которое все еще выделяется) обжарить хрустящим корочкой.
- 2 нарезанных кубиками лука и 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного / тертого / нарезанного и слегка коричневого цвета. Разогрейте примерно 1/2 л острого бульона, немного грубого перца, 1 - 2 столовые ложки горчицы и, возможно, немного соли и примерно (зависит от уксуса) 1/8 - 1/4 л хорошего уксуса.
- Доведите до кипения на некоторое время, затем вылейте его на ломтики картофеля (им сначала разрешают немного плавать, они хорошо впитывают бульон). Просто аккуратно сложите и, в лучшем случае, оставьте на ночь, но не менее 3-4 часов.
- Салат подается теплым (если он был очень холодным, его можно довести до нужной температуры в Auftaustufe в микроволновой печи) и посыпать зеленым зеленым луком (здесь он называется Schlodde).
- На вкус как колбаса, креветка или даже одинокий небесный! И держится хорошо.
