Северогерманский картофельный салат
Вам нужно:
- 1 кг картофеля
- 5 яиц
- 1 средняя луковица
- 1 чашка мясного салата
- 1 помидор
- также: уксус и масло, соль и перец, горчица, лимонный сок,
- Сахар, немного петрушки
подготовка
Отварите картофель до вареного картофеля и, когда он будет готов, очистите его, нарежьте ломтиками и положите в большую миску вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте немного масла и уксуса и оставьте на несколько минут.
Тем временем, 4 яйца сварены вкрутую и затем освобождены от скорлупы. Два яйца нарезать небольшими кубиками и поднять под картофельно-луковую массу. Теперь вы просто добавляете чашку мясного салата. Затем, сделайте майонез: сырое яйцо, немного соли и перца, чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока в узкой, высокой миске, и хорошо перемешайте с палочкой пюре. При приготовлении пюре медленно добавляйте масло до образования кремообразного майонеза. Добавьте этот майонез в картофельный салат - и все тщательно перемешайте.
Отрежьте два оставшихся яйца вдоль и расположите четыре половинки вокруг салата. Четверть помидора и расположить между яйцами. Нарезать зелень петрушки и посыпать салат.
