Жареный цуккини шницель
Сегодня снова предложение для членов постной гильдии:
Нам нужно около 3/4 фунта свежих кабачков на человека.
Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1 см. Приправьте эти ломтики солью / перцем и провансальскими травами. Затем хлеб, как венский шницель. Важно, чтобы в взбитое яйцо обязательно попадало немного побитого крема. Это делает панировку легкой и воздушной. (Кстати, вы должны сделать это и со шницелем!)
Шницель из кабачков лучше всего запекать на сливочном сале. Если у вас нет масла, возьмите оливковое масло с ложкой масла. Если хотите, можете сделать легкий ремулад или просто обсыпать шницель лимонным соком.
Подходит к свежему салату и стакану хорошо охлажденного Рейнрислинга!
