Горячий салат из киноа с хреном и свеклой
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 10 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Полноценный салат, который можно употреблять в чистом виде в полдень, вечером, дома или на работе, а также с гарниром или на гриле в качестве гарнира. Лебеда с чиа, свеклой, хреном и луком.
ингредиенты
- 1 чашка лебеды
- 1/4 чашки семян чиа
- 1 маленькое яблоко
- 3 свекла
- 1 шалот
- 1 столовая ложка хрена
- соль
- перец
- 1 всплеск лимона
- 1 столовая ложка семян подсолнечника, грецкого ореха или тыквенных семечек (обжаренных без жира на сковороде)
- 2 столовые ложки фасоли (консервированная)
- возможно некоторые ростки или несколько приготовленных бобовых (необязательно, если доступно из другого рецепта / осталось)
- немного оливкового масла
подготовка
- Варить свеклу около 30 минут.
- Дайте остыть и очистить (Внимание: наденьте перчатки!)
- Замочите семена чиа в воде, дайте ей набухнуть.
- Поместите киноа в дуршлаг и промойте под проточной водой, пока вода не станет чистой.
- Доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте лебеду и варите на медленном огне, пока белое ядро не станет видимым.
- Отложите, дайте ему набухнуть, посолите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
- Измельчите или натрите свеклу, лук-шалот и яблоко в кухонном комбайне или нарежьте очень маленькими кубиками.
- С хреном, перцем, лимоном, по возможности ростками и солью по вкусу.
- Семена чиа к лебеде, пройти через.
- Добавьте все остальные ингредиенты, такие как фасоль и семечки, тщательно перемешайте.
- Позвольте этому немного отдохнуть, возможно попробуйте это снова и устроите это.
Салат становится еще более содержательным с добавлением сыра фета и заменяет обед.
Добавляйте измельченный сыр в салат только незадолго до подачи на стол.
