Jollof Reis - африканское рисовое блюдо
время
Общее время приготовления: 20 мин.
ингредиенты
- 500 г риса лучше всего варить
- 500 г курицы или говядины
- 8 помидоров
- 70 г томатной пасты
- 2 перца лучший красный
- 2 луковицы
- 1 бульонный куб
- примерно 150 мл масла
- 1/2 чайной ложки перца и немного перца чили (кому нравится острый)
подготовка
- Мясо натереть солью и перцем и порезать на кусочки, может быть немного больше.
- Положите рис сверху и пожуйте кубиками перец и 5 помидоров вместе в блендере.
- Разбавьте томатную пасту чашкой воды и хорошо перемешайте.
- Разогреть масло на сковороде и хорошо обжарить, вынуть и сохранить в тепле.
- Держите масло на сильном огне, добавьте лук и немедленно добавьте томатную пасту, перемешайте в течение нескольких минут, а затем добавьте паприку и томатное пюре.
- Варить около 5 минут на медленном огне, а затем добавить 3 свежих и нарезанных помидора, затем добавить бульон, чили и соль.
- Слить рис и, когда он хорошо дренируется, добавить в соус и хорошо перемешать, настоять около 5 минут.
- Выложить рис на тарелку, положить мясо на рис и подавать.
