Легкий персиковый крем
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Период отдыха: 2 часа
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.
После вкусного основного блюда легкий персиковый крем имеет действительно приятный вкус и не сильно отягощает уже хорошо наполненный желудок. Шеф-повар в нашем любимом ресторане рассказал мне рецепт и позволил мне опубликовать его здесь для вас. Десерт довольно прост в приготовлении и, несомненно, будет таким же вкусным, как и мы.
ингредиенты
- 250 г персиков (жесть)
- 50 г сахара
- 4 листа белого желатина
- 1/8 л молока
- 100 мл сливок (взбитых)
- 1 яичный желток
- 1 яичный белок
- 1 чайная ложка сахара, чтобы взбить яичные белки
подготовка
- Персики пюре с блендером или блендером и отложите в сторону.
- Замочите 4 листа желатина в холодной воде.
- Для крема взбить желтки с сахаром и молоком на водяной бане на среднем огне, пока смесь не станет пенистой и слегка густой.
- Теперь выжмите желатин и поместите его в горячий, но не кулинарный крем, выньте его из водяной бани и размешивайте до полного растворения желатина.
- Теперь крем должен остыть и незадолго до того, как он начнет затвердевать, взбить яичные белки, взбить сливки с небольшим количеством сахара и хорошо перемешать с яичными белками. Возьмите немного сливок и охладите в мешочке для труб.
- Затем смесь кремово-белого цвета добавляют к охлажденным сливкам, а затем сливки разливают в порционные стаканы или чашки и, наконец, дают остыть в холодильнике в течение примерно 2 часов.
- Чтобы добавить порции сливок, держите миски в горячей воде в течение короткого времени и выложите на тарелки для сервировки, украсьте оставшимися кусочками персика и слоем сливок. Несколько листьев мяты завершают внешний вид.
Вы также можете сделать крем очень хорошо с другими и, в зависимости от сезона, свежие фрукты, такие. С клубникой или абрикосами. Подготовка без изменений.
Желаю тебе удачи и пусть это попробует!
