Сделайте сироп самостоятельно - основной рецепт
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Фруктовый сироп называют фруктовым соком, приготовленным путем добавления сахара. Консистенция концентрированная и вязкая. Сироп содержит не менее 10% фруктового сока, при этом самодельный сироп, содержание фруктового сока, как правило, выше.
Промышленно производимый сироп часто содержит много красителей, консервантов и искусственных ароматизаторов. Если вы не хотите отказываться от сиропа, но также не хотите использовать промышленно выпускаемый сироп, вы можете сделать свой сироп самостоятельно.
Фруктовый сироп может быть сделан из всех распространенных фруктов или фруктовых сортов, которые могут быть соковыми. Фантазия не знает границ, и это легче, чем вы думаете. Только несколько правил и советов должны быть рассмотрены.
Правила и советы
- Главным приоритетом является чистота
- Основой является вода и сахар, соотношение смешивания может варьироваться
- Слишком много сахара может привести к гелеобразованию сиропа, так как некоторые фрукты содержат больше пектина, чем другие.
- Для твердого сиропа вы можете снова кипятить с водой, пока он не приобретет правильную консистенцию.
Требуемое оборудование
- Нож, возможно, фруктовый нож
- кухонные весы
- дуршлаг
- Кастрюли, посуда
- хлопковая ткань
- Кухонный комбайн для измельчения или блендера
- Скиммер, чайник, деревянная ложка, воронка
- Бутылки для наполнения
ингредиенты
- 1 кг фруктов
- 500 г сахара
- 1 л воды
- Сок 2 лимонов (альтернативно 20 г лимонной кислоты)
- Сок 2 апельсинов (по вкусу)
подготовка
Прежде всего, вы должны сначала получить сок из фруктов:
- Сначала фрукты моют.
- При использовании ягод, таких как, например, Малина, красная смородина: пюре из них.
- Фрукты, такие как Яблоки или груши (фрукты с чуть более твердой консистенцией): освободите от оболочки и / или семян и мелко нарежьте их, затем отварите и пюре в небольшом количестве воды.
- Тушить протертые фрукты в 1 л воды вместе с сахаром около 30 минут. Продолжайте шевелиться.
- Незадолго до окончания времени приготовления, добавьте сок лимонов (и апельсинов). Добавление сока не является обязательным, но дает прекрасный вкус.
- Наконец, отфильтруйте все через сито из хлопчатобумажной ткани и наполните его в бутылки с помощью воронки.
долговечность
Фруктовый сироп длится не менее 6 месяцев.
Инициированные бутылки следует хранить в холодильнике.
информативный
Как уже упоминалось, сироп можно приготовить из всех распространенных видов фруктов и фруктов. Вишня, айва или дыни также подходят.
Если вы хотите, вы можете смешивать различные виды фруктов или ягод, придавая ему неповторимый вкус.
Вы также можете сделать сиропы из цветов. Популярно в США Сироп бузины, а также лепестки роз, лаванды или весенние цветы, такие как одуванчик, подходят для производства вкусного сиропа.
Травы также можно использовать для приготовления сиропов. Это может США в качестве сиропа от кашля, но также и для изысканных коктейлей быть использованы.
По сути, всегда лучше отдавать приоритет биологическим ингредиентам, потому что сироп может быть настолько же хорош, как и исходный продукт.
Конечно, для приготовления сока из фруктов можно использовать паровой экстрактор.
Как вкусное средство от жажды, сироп разбавляют водой перед употреблением. Для подслащивания или в качестве домашнего средства его используют в чистом виде.
Поэтому есть много причин попробовать сироп самостоятельно.
