Приготовление сиропа из бузины с лимоном, лаймом, апельсином и ванилью
Чтобы приготовить сироп из бузины с лимоном, лаймом, апельсином и ванилью, нужно сделать следующее:
Вскипятите воду и сахар в равных частях (глюкозный сахар) и добавьте 1 литр воды на литр лимонной кислоты (5 г). Дайте глюкозе остыть.
На литр воды нужно около 10 зонтиков бузины. Не мойте бузину, просто хорошо встряхните и удалите крупные стебли. Положите цветы в большой горшок.
На каждый литр глюкозы на каждый ломтик 1 необработанный лимон, лайм и апельсин (если апельсин не обработан, очистите кожуру с помощью кожуры) и нарежьте на бузину. Залить сахаром, добавить нарезанный ванильный батончик.
Накрыть крышкой и дать остыть и потемнеть в течение 3-4 дней и периодически помешивать. Затем семь, семь и розлив. Сначала у меня была груда цитрусовых и ванильных стручков в крупном сите. Остаток в сите с зеевой просеянной в 2 раза. Наконец, дважды просеять бульон из грубых цитрусовых. Затем бутилируется.
Прекрасный вкус летом в соотношении 1: 20 (1 л воды + 50 мл сиропа) с холодной минеральной водой. Или, конечно, как Хьюго.
У меня было 3,5 л Läuterzucker с 35 бузинами и 3 лимонами, лаймами и апельсинами + 3 стручка ванили, и я мог заполнить чуть более 5 л сиропа из бузины.
