Овощи с луком-пореем и красной филе трески в панировке
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Лук-порей хорошо сочетается с красной чечевицей и хрустящим филе трески, здесь, в крошке «чипсов из сметаны».
На данный момент я предпочитаю лук-порей, который я наблюдал в течение многих лет только как суп. Конечно, он был в 90-х годах, когда полночный суп был обязательным на любой вечеринке, приготовленный с сыром и моим любимым, но до сих пор он находил только в овощных супах неизбежно свое место.
(Чипсы, чипсы, стеки и тому подобное пощипывают, становятся отличной панадией для мяса, птицы и рыбы, когда их нарезают в пакет для заморозки со стеклянной бутылкой или тестовым валиком и используют как сухари.)
Ингредиенты для около 4 человек
- 3 толстых лука-порея
- 500 г трески (или филе красной рыбы / филе лосося)
- 200 г красной чечевицы
- 2 толстых моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 толстых лука
- 400 мл овощного бульона
- Соль, перец, карри - каждый по вкусу
- лимонная цедра
- Масло для жарки
- Соль, карри или куркума, перец
- Панировочные сухари или как в этом рецепте: панировочные сухари из пакета чипсов
- Мука для панировки
- 1 яйцо
подготовка
- Вымойте рыбу и промокните кухонным рулетом.
- Тщательно вымыть лук-порей, очистить и нарезать кольцами или мелкими полосками.
- Чистая морковь, кости.
- Промыть красную чечевицу несколько раз, выдержать около 5 минут.
- Очистить и нарезать лук и чеснок.
- Пот на короткое время на сковороде в горячем масле.
- Добавьте кольца лука-порея, морковь и выброшенную чечевицу.
- Добавьте приправу и овощной бульон (растворимый).
- примерно Варите на медленном огне 10 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая.
- Тем временем приправить рыбу небольшим количеством перца, превратить в муку, отвести лишнюю муку.
- Во взбитое яйцо (по желанию добавить немного сливок), а затем панировочные сухари с раскрошенными чипсами с обеих сторон.
- Жарить в большом количестве горячего масла, приправить небольшим количеством (органической) лимонной ткани перед подачей на стол и украсить чечевицей с луком-пореем.
Приятного аппетита!
