Средиземноморская печь салат из овощей и картофеля
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Теплый картофельный салат из средиземноморских печеных овощей: как барбекю или как основное блюдо z. Б. с фрикадельками или куриными ножками настоятельно рекомендуется!
ингредиенты
Для противня
- 6-8 красных луковиц (красивее и мягче)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 толстых кабачка
- 2 перца
- 800 - 1000 г мелкого картофеля
- несколько помидоров черри
- несколько оливок
- Что еще дает корзина овощей (например, морковь)?
- 4-5 вяленых помидора (консервированные в масле)
- Розмарин и при наличии: 2 веточки розмарина
- тимьян
- перец
- грубая соль (травяная соль)
- оливковое масло
- красный винный уксус
- овощной бульон
подготовка
- Четверть картофеля.
- Чистые и нарезанные овощи.
- Нарезать соленые помидоры и маслины.
- Положите все в миску, смешайте с оливковым маслом, специями и зеленью, оставьте на короткое время на медленном огне и поставьте на противень.
- Готовьте при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке около 40 минут.
- После охлаждения удалите зубчики чеснока и положите все в большую миску.
- Взбить в маринад овощной бульон, уксус из красного вина и оливковое масло, осторожно поднять овощи в духовке и хорошо процедить.
Салат следует употреблять в тепле.
Несколько нарезанных листьев базилика дополняют вкус.
