Паста Тонно и Сеси (нут)
Очень простая кухня:
Ингредиенты (для 2 человек, хорошо - в изобилии!):
- 250 г макарон (тортиглиони, макерони, ... так что короткая паста, без спагетти или лингвине, ...)
- 1 банка оловянных грибов (нут)
- 1 банка тунца (также только в рассоле, без оливкового масла)
- немного белого перца, грубого помола
- немного (1 - 2 столовые ложки) кулинарного крема (или что-то более легкое, для калорий)
- лук и чеснок по своему усмотрению
- немного розмарина (небольшая ветвь)
подготовка:
Пока паста нагревается, в большую сковороду с тефлоновым покрытием добавьте много оливкового масла, немного мелко нарезанного чеснока, кусочки луковых палочек и обжарьте «ceci». После этого краткого, быстрого шока снимите огонь, поперчите и добавьте веточку розмарина. Предполагается, что Сеси покачивается очень, очень медленно. Становятся золотисто-коричневыми, а не темно-коричневыми. При необходимости просто выключите.
Как только вода закипит (а не раньше), солью воду с грубым хлоридом натрия. Добавьте макароны в кипящую воду, добавьте немного оливкового масла. Положите тунца из олова на тарелку и раздавите его вилкой.
Если осталось еще около 2 минут приготовления лапши, добавьте тунец к сеси и приготовьте немного «мягко». Процедить приготовленные макароны (если они слишком мягкие, быстро обжарить под проточной холодной водой) и добавить в сковороду с белыми грибами и тунцом. Удалите веточку розмарина. Добавьте кулинарные сливки и снова смешайте все вместе на сильном огне (с помощью «Profi-Pfannenschwenk-Trick» или просто деревянной ложки) - это может немного лопнуть и откусить одну или две лапши.
PS: лучше всего подходит острое белое вино.
PPS: Мускатный орех также должен быть очень подходящим в качестве специи помимо перца (собственный опыт). Но не всем по вкусу.
