Персидский рис с зеленью
Сабзи-Поло (травяной рис)
ингредиенты
- 1 стакан риса басмати
- 2 столовые ложки петрушки
- 2 столовые ложки лука-порея
- 1 столовая ложка мяты перечной
- 2 столовые ложки кориандра
- 1 зубчик чеснока
- соль
- 100 г сливочного масла
- 5 чашек воды
подготовка
Сначала рис промывают до тех пор, пока вода больше не станет мутной, примерно 3 - 4 раза.
Вымойте и измельчите свежую зелень и чеснок. Сушеные травы также могут быть использованы.
Вскипятить воду в кастрюле, добавить рис с солью. Готовьте рис в течение 10 минут, пока он не станет твердым.
Теперь мелко нарезанные травы добавляются. Примерно через 2 минуты все это помещают в сито и вода может стечь.
Теперь растопите половину масла в тефлоновой кастрюле и добавьте рис с зеленью. Добавьте остальное масло к рису.
Оберните крышку кастрюли чистым кухонным полотенцем и положите на кастрюлю. Печь установлена на самый низкий уровень, и ее можно готовить около 45 минут на пару.
Вы можете растворить несколько нитей шафрана в небольшом количестве теплой воды и масла над рисом и подавать.
На вкус он особенно вкусен с гуляшем, рыбой и жарким.
