Картофельные рости с зеленым луком
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Универсальный рецепт Rösti с зеленым луком, или как легкая еда - на вкус свежий хрустящий листовой салат - или, если вы используете вдвое больше ингредиентов, вы также можете приготовить вкусное вегетарианское основное блюдо.
В качестве невегетарианского варианта просто поджарьте колбасу или добавьте в нее касслера и наслаждайтесь. Независимо от того, какой вариант вы выберете, он подходит очень хорошо и на вкус томатный салат или очень хорошо сырой пищевой тарелке.
Ингредиенты на 2 порции
- 250 г зеленого лука
- 600 г отварного картофеля
- 40 - 50 г сливочного сала
- Перец (белый)
- 1 щепотка мускатного ореха
- морская соль
подготовка
- Картофель сначала вымыть, а затем очистить, выложить миску чистой хлопчатобумажной тканью. Затем картофель втирают в ткань теркой или тертым.
- После этого все углы ткани соединяются и тертый картофель отжимается в хлопчатобумажной ткани как можно дольше и плотнее, пока не появится сок. В конце концов, картофельные рашпили должны быть максимально сухими.
- Теперь вы моете и чистите зеленый лук. Это верхние части, которые обычно не так хорошо удаляются, а затем клубень, а также нежный зеленый лук, нарезанный на мелкие ломтики.
- Затем половину топленого масла нужно разогреть в не допускающей пригорания кастрюле. В нем теперь красиво пропаренные полоски зеленого лука, добавлены картофельные рашпили и все с (белым) перцем, морской солью и мускатным орехом со вкусом и ароматом.
- Теперь картофельная масса сплющивается на сковороде и окрашивается в приятный золотисто-коричневый цвет. Оставшееся осветленное масло теперь также добавляется и превращается в Rösti целиком и обжаривается с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
- Теперь выньте рости из сковороды, разделите ее пополам или даже на четверть и выложите на подготовленные тарелки. Предварительно приготовленных салатов достаточно.
- Время приготовления картофеля Рости (без салатов) составляет около 40 минут.
На порцию это около 242 ккал / 1774 кДж.
