Пикантная тыква и паприка гуляш
Этот вкусный и пряный гуляш с тыквой и паприкой даже похож на тыквенный муфель. У меня дома есть несколько таких великолепных экземпляров, и я могу спеть их песню. Никто еще не жаловался на это блюдо (вероятно, они не заметили, что они ели тыкву). Гуляш также хорош в качестве еды для вечеринок или гостей и может быть легко приготовлен заранее. Этого рецепта достаточно для 7-8 хороших едоков.
Разогреть масло в жаровне. 2 кг гуляша (я предпочитаю говядину) с 3 большими луками, нарезанными полосками. 3 зубчика чеснока выдавить.
Натереть имбирь, добавить 6 столовых ложек томатной пасты и хорошо обжарить. Приправить солью, перцем и паприкой. Нарежьте 1-2 сухих чили или ступки и добавьте к ним.
Разлейте примерно 500 мл красного вина и дайте ему остыть (конечно, вино можно покрасить и заменить бульоном). Добавьте 300 мл бульона, добавьте от 2 до 3 лавровых листьев.
Обжарить гуляш в течение 1 1/2 до 2 часов.
Нарезать кубиками 4 перца среднего размера (чувствительный, следует сначала очистить перцы.) Это лучше всего работает с овощечисткой).
Нарезать 1,5 кг мускатной тыквы на ломтики, очистить, ядро и кубики. Добавьте перец и тыкву к мясу примерно за 20 минут до окончания времени приготовления.
Приправить гуляш солью, свежемолотым перцем, острым перцем и розмарином.
При необходимости свяжите и добавьте немного сливок, сметаны или сливочного сыра. Лучше всего подавать с рисовыми или хлебными кнедликами и зеленым салатом.
