Суп и Суп Суп - Альтернативная Коллекция
Соусы и супы, конечно, могут быть хорошо связаны с мукой, соусом из крахмала, крахмалом, возможно также с яйцами, сливками и т. Д.
Mehlschwitzen относительно недружелюбные фигуры (и вы делаете те же блюда снова грязными).
Я лично не люблю использовать муку для связывания. Я думаю, что вы должны варить соус некоторое время, пока не исчезнет вкус муки, поэтому крахмал (смешанный с небольшим количеством воды) лучше, потому что он не сильно влияет на вкус.
Другой альтернативой может быть Soßenbinder - к сожалению, у них много ингредиентов, которые я не пускаю на свою кухню.
Вот что я использую для заправки соусов:
- Картофель (просто натрите очищенный картофель в соус и варите на медленном огне.) Картофельный крахмал очень хорошо приправляет соус - вкус не меняется.
- Кстати, картофельный порошок можно использовать еще проще, быстрее и с меньшими усилиями. Просто добавьте немного пюре в соус и перемешайте. На вкус это не влияет - и для тех, кто любит его, конечно: в магазинах здоровой пищи и крупных супермаркетах вы также получаете картофельное пюре без искусственных добавок.
Легкие соусы / овощные соусы / супы-пюре:
- Нарезанный сыр, плавленый сыр, сливочный сыр (легкий при необходимости). Просто положите соус и дайте ему растаять. Конечно, вы можете попробовать сыр в соусе (но он положительно влияет на многие соусы, поэтому он стал частью моего рецепта легких соусов). В сливочном супе я теперь полностью заменяю рукс / сливки сыром.
Что вы также можете сделать с Andicken:
