Паровая замороженный палтус в скороварке
Ну, теперь я забыл прошлой ночью вытащить рыбу из морозильника. Посмотрим, поможет ли скороварка, и она все еще проходит через пар. Там должен быть тушеный палтус с картофельным пюре и цикорием.
Сначала я кладу картофель в скороварку, добавляю 250 мл воды и немного соли. Дно паровой вставки натирали холодным маслом.
Затем промойте замороженную рыбу холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
Теперь рыба приправлена солью и перцем, сбрызнута небольшим количеством лимонного сока.
Готовьте на полной чаше, и когда зеленое кольцо покажет, уменьшите огонь до минимума. Оставьте это на семь минут.
А пока приготовил салат из цикория: в своей 50-летней кулинарной книге я выбрал вариант с апельсинами, лимонным соком и небольшим количеством сахара. Вместо йогурта я взял салатное масло.
Теперь дайте скороварке испариться, разогрейте рыбу и сделайте из картофеля пюре с небольшим количеством горячего молока, соли, перца и тертого мускатного ореха.
Рыба стала очень хорошей и не развалилась.
Только у меня были некоторые проблемы, чтобы вытащить его из перфорированной вставки. Несмотря на масло, он придерживался этого?
Я все еще задаюсь вопросом, не выложу ли я половину из этого перфорированной бумагой в следующий раз. Или у кого-то есть другая идея?
Поддерживается Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с бесплатным продуктом Fissler.
