Бисквитный рулет с лимонным кремом
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 25 мин.
Несмотря на то, что я уже много пекла, я пока не решалась на бисквитные рулеты. Теперь, впервые в своей жизни, я попробовал это, и мне нравится, как легко и быстро сделать этот рулет и как вкусно это на вкус.
Рецепт для лимонного крема, но я уже сделал это с клубникой - так же просто - утверждают даже более вкусные дети?
ингредиенты
тесто:
- 6 яиц
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Лимонная кожура с лимона
- 180 г сахара
Лимонный крем:
- 500 мл крема (что слишком много, может потребоваться меньше)
- 1 пакет кремового стабилизатора
- 80-100 г сахара
- Сок лимона и ссадины
подготовка
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Взбить яйца (целые) вместе с сахаром очень пенистым. В то же время, если вы делаете это с кухонным комбайном, вы можете приготовить тарелку: выложить ее на бумагу для выпечки, разжижить немного сливочного масла и размазать по нему. Также намочите и отожмите чистое кухонное полотенце, положите на рабочую поверхность и сбрызните небольшим количеством сахара.
- Постепенно добавьте разрыхлитель и муку к яичной смеси, добавьте лимонную цедру, еще немного перемешайте и вылейте смесь на тарелку. возможно Нанесите немного с помощью шпателя или ножа.
- Поставить в духовку на 10 минут, пока тесто не станет светло-коричневым.
- Выньте из духовки, осторожно ослабьте тесто ножом по краю, затем аккуратно положите тряпку с сахарной стороной на лист / тесто и переверните лист так, чтобы тесто теперь оказалось на тряпке, а затем на рабочей поверхности. Звучит сложнее, чем есть, честно! Осторожно снимите лист.
- О.К., тесто теперь красиво на ткани, теперь дело доходит до раскатывания. До этого у меня была дрожь, но это было легко и без разбития теста. Начните осторожно с одной стороны и раскатайте тесто тканью. Дайте остыть.
- Приготовление лимонного крема: взбить сливки со стабилизатором сливок и сахаром до образования жёсткой массы, добавить лимонный сок и очистить.
- Заполнение губчатого рулона: аккуратно сверните рулон, распределите на нем лимонный крем и снова скатайте без ткани.
- Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой, готово.
Конечно, вы можете украсить еще красивее и т. Д., Если у вас есть время и желание.
Кроме того, вы можете отложить в сторону порцию крема и поэтому после заливки заправлять рулет снаружи. Так моя мама часто это делала? нужно больше времени, на этот раз у меня его не было.
Конечно, в сети есть бесчисленные рецепты бисквитных рулетиков; также несколько в TheFruitAndFlowerBasket (ни один для лимонного крема). Прежде всего, я хотел бы представить это, потому что это так быстро и легко. Никакой яичной гонки, никаких сложных масляных кремов и т. Д.
Крем можно смешивать с разными фруктами по желанию. Например, клубника, малина, бананы, черника? по вкусу!
Бисквитный рулет имеет лучший вкус на следующий день и прямо из холодильника.
