рыбный суп
время
Общее время приготовления: 1 час.
Рыбный суп это не тот же рыбный суп. Если вы сидите где-нибудь на озере, все ингредиенты тогда еще есть, а также ловить рыбу, то вы можете сделать вкусный рыбный суп.
Ингредиенты для 2 человек
- 1 кусок сельдерея (125 г)
- 1 палочка лука-порея
- 2 больших лука
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла или Magarine
- 1/2 бутылки Рислинга
- 1/3 л воды
- некоторые рыбные отходы (головы, кости и т. д.)
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вашему выбору
- 1/2 ч.л. шафрановой нити
- 2 - 3 зубчика чеснока
- 500 - 700 г пресноводной рыбы
- 1 пучок петрушки и
- 1/4 л сладких сливок
подготовка
Нарезать мелко нарезанный сельдерей, лук-порей, лук и морковь и жарить на масле или маргарине 20 минут на очень слабом огне. Deglaze с половиной бутылки вина. Готовьте рыбу 20 минут в этом бульоне. В последние 5 минут принесите лавровый лист, соль, шафран, перец и зубчик чеснока. Затем вынуть рыбу из отходов.
Вскипятите очищенные сырые кусочки рыбы на большом огне в течение 7 минут в супе, затем снимите с огня. Раздавите оставшиеся зубчики чеснока и перемешайте с нарезанной петрушкой под сливками. Добавьте эту смесь в суп перед подачей на стол. Не готовь со мной.
