Сладкий тыквенный хлеб
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 20 минут
Общее время приготовления: 1 час 35 минут
Рецепт этого простого и быстрого приготовления торта (сладкого тыквенного хлеба) исходит от моей невестки из Канады. Для меня лучшее, что я испекла с тыквами.
Количество достаточно для 10 человек
ингредиенты
- 500 г сухого тыквенного пюре
- 500 г муки
- 400 г сахара
- 4 больших (или 6 маленьких) яиц
- 150 г изюма
- 150 г молотых грецких орехов или молотого мака
- 150 мл воды
- 1/4 л масла
- 2 чайные ложки соды
- 1 наваленная чайная ложка корицы
- тертая цедра половинка апельсина (не обязательно)
- 1/2 чайной ложки соли, немного тертого мускатного ореха
подготовка
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию, смажьте 2 формы для коробок (30x12x7 см - L-B-H) или 8 мини-форм (14x8x4 см) и посыпьте мукой.
- Хорошо смешайте все сухие ингредиенты в большой миске, затем добавьте яйца, масло и воду, помешивая все кратко, но энергично (с кухонным комбайном или вручную).
- Наконец, добавьте орехи и изюм. Заполните тесто в формы (только до 3/4 высоты, масса резко возрастает).
- Выпекайте с падающим теплом (уменьшите температуру до 170 градусов после половины времени выпекания и накройте сверху бумажной или алюминиевой фольгой, чтобы она не стала слишком темной).
- Время выпечки для коробок форм: 75-80 минут, для мини-форм: 45 минут.
- (Зубочистка с зубочисткой или деревянным шпажком, если к нему не прилипает тесто, торт готов.) Оставьте формы на четверть часа, затем бросьте торт на решетку.
Торт остается свежим в течение нескольких дней в алюминиевой фольге и идеально подходит для замораживания.
Вот совет для приготовления тыквенного пюре:
- Лучше всего подходят для вышеупомянутого рецепта тыквы festfleischige с мякотью апельсина, такие как сорт Хоккайдо, в котором также можно использовать скорлупу. Но есть и другие сорта, такие как мускатный орех, орешки и аналогичные виды.
- Чтобы приготовить пюре самостоятельно, вымойте тыкву, разделите пополам большим ножом, удалите семена и волокна изнутри, порежьте половинки в разрезе. Не удаляйте оболочку!
- Поместите кусочки тыквы в сковороду, смоченную небольшим количеством воды, покройте нарезанные поверхности небольшим количеством масла, плотно покройте сковороду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 1 час при температуре 175 градусов (не включайте циркулирующий воздух, слишком сильно высыхайте).
- Дайте тыкве остыть, замените разновидность Хоккайдо на скорлупу, в противном случае отрежьте мягкую мякоть ложкой с острыми краями и затем передайте ее.
- Вы также можете приготовить пюре в больших количествах и заморозить порциями.
