Овощной крем-суп - легкий и полезный
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 35 мин.
Весной нам нравится есть этот здоровый и легкий овощной суп с морковью, сладким картофелем и шпинатом.
Ингредиенты на 2 порции
- 1 луковица
- 3-5 морковок
- 1-2 кусочка сельдерея
- 1 большой батат
- 1 миска свежего шпината
- 1 ломтик имбиря
- 1 столовая ложка порошка овощного бульона или 1/2 кубика овощного супа (желательно без дрожжей)
- Смесь специй или травяная соль
- 2 столовые ложки сметаны или взбитых сливок или кокосовое молоко
подготовка
- Сначала нарежьте овощи: мелко нарежьте лук, очистите морковь и сладкий картофель и нарежьте тонкими ломтиками (не слишком толстыми, чтобы овощи быстро проходили). Очистить имбирь и нарезать мелкими кусочками. Нарезать сельдерей на тонкие ломтики. Вымойте листовой шпинат и положите в миску.
- В средней кастрюле разогрейте около 1 столовой ложки подсолнечного масла (или еще одного растительного масла) и обжарьте лук.
- Далее идут морковь, имбирь и сельдерей. Которые тоже ненадолго потеют в масле.
- Овощи соленые и приправленные (я принимаю смесь специй Sonnentor «Так хорошо» для супов и тушеных блюд с шалфеем, куркумой, чесноком, бобром, базиликом, кнелем, перцем чили, имбирем и эхинацеей, так как он очень вкусный но также очень хорош с другими травами или травяной солью!)
- Теперь добавьте сладкий картофель и все овощи залейте кипятком - теперь 1 столовую ложку порошка овощного бульона или кубик супа размешайте.
- Суп на короткое время кипятят, а затем кипятят на медленном огне в течение 15 минут, пока овощи не будут приготовлены.
- После того, как овощи приготовлены, шпинат заваривается на несколько минут - только до тех пор, пока он не станет мягким. Затем печь выключается.
- Теперь суп пюре и с 1-2 столовыми ложками сметаны или взбитых сливок (или с кокосовым молоком) и подается. Если необходимо, это все еще выдержано.
Приятного аппетита!
