Лучший в мире Кайзершмаррен

время

Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты (1 порция)

  • 100 г пшеничной муки
  • 1 г соли
  • 35 г сахара
  • 8 г ванильного сахара
  • 180 г молока
  • 20 г минеральной воды с углекислым газом
  • 3 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 15 г сахарной пудры
  • 20 г изюма (кто не любит изюм, может их опустить)

подготовка

  1. Отдельные яйца, поместив яичные желтки в миску и яичный белок в миску
  2. Добавить сахар, ванилин, соль, пшеничную муку, молоко и минеральную воду в миске для яичного желтка и перемешать венчиком до получения однородного теста.
  3. Оставьте тесто полуоткрытым в миске на 30 минут, чтобы набухнуть.
  4. После этого 30 минут масло в кастрюле с покрытием, чтобы расплавиться на среднем огне (средний нагрев поддерживается ниже)
  5. Взбить яичные белки до жесткости с яичными белками, а затем добавить их в тесто и сложить в миску для смешивания (ЭТО САМЫЙ ВАЖНЫЙ ШАГ ДЛЯ ИМПЕРАТОРА ЧЕРРИ)
  6. Положите половину теста вместе с половиной изюма в сковороду и выпекайте светло-золотисто-коричневого цвета и твердая на нижней стороне в течение примерно 4 минут.
  7. Растворить тесто на сковороде с двумя шпателями, перевернуть четвертные кусочки и выпекать светло-золотисто-коричневого цвета и тушить около 3 минут с другой стороны.
  8. Разорвите тесто на куски и снова запекайте примерно 2 минуты со всех сторон до золотистого цвета.

Выложить готовые кусочки теста на тарелку.

Повторите последние четыре шага с оставшейся половиной теста и оставшимся изюмом, а затем посыпьте кусочки теста на тарелку сахарной пудрой. Готово!

10 блюд из творога. Часть 1 — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 3 от 03.09.16 | June 2020