6 креативных гарниров
Картофель, макароны, рис. Йон. С небольшим воображением и правильными рецептами вы можете легко добавить в меню и буквально привнести цвет в тарелку.
овощные пюре
Прекрасной альтернативой пюре с низким содержанием углеводов являются овощные пюре. Подходят все овощи и бобовые: сельдерей, сладкий картофель, корни петрушки, пастернак, тыква, горох, баклажаны, савойская капуста, белая фасоль, нут, брюссельская капуста, репа, лук-порей, перец, свекла.
В принципе, они сделаны как картофельные модели: нарезать овощи на мелкие кусочки и варить их очень мягко в подсоленной воде, процедить. Нагрейте немного молока (или сливок) с маслом и специями и либо отожмите овощи через пресс, либо раздавите непосредственно в горячем молоке. Можно также кипятить связь из-за картошки. Или, что рекомендуется для сладкого картофеля, варить овощи на молоке (или сливках) и просто раздавить. Тыкву лучше всего готовить в духовке, завернув в алюминиевую фольгу с небольшим количеством масла, что усиливает ореховый вкус.
Это становится восточным, когда вы делаете марокканское пюре из баклажанов. Для этого уколоть баклажан вилкой и варить в духовке около часа, пока он не станет мягким. Затем обжарить лук, чеснок, паприку и тмин на оливковом масле, добавить нарезанные кубиками помидоры и мякоть баклажанов и варить 20 минут.
пирогов
Впечатляет на тарелке, легко сделать. Фланцы также подходят для употребления растительных остатков, потому что они используются для приготовления овощей.
Основной рецепт: на человека / порцию: около 75-100 г вареных овощей, яйцо, 100 мл сливок / молока и перца, соль, мускатный орех и специи, которые вам нравятся. Вы также можете добавить немного сыра.
Овощи можно употреблять либо в кусочках, либо в пюре. Все хорошо перемешать, залить в пакетики и варить около 40-50 минут на водяной бане в духовке. но максимум при 150 градусах вода всегда должна кипеть лишь слегка.
растительные макароны
Нарезая овощи на очень тонкие полоски, у вас есть хорошая альтернатива пасте. Конечно, лучшие, конечно, длинные? Сорта, такие как кабачки или морковь. Для производства овощной лапши можно купить специальные спиральные ножницы, но даже с помощью ножа можно создавать банднудель-подобные структуры. Сырье? Лапша? может быть легко обработано: либо непосредственно в кастрюле, либо как настоящая паста в кипящей воде.
полента
Полента - это итальянская кукурузная каша, которая отлично сочетается с мясным мясом и рагу. Классически, вы готовите крупу при постоянном помешивании в течение относительно длительного времени с водой, бульоном или сливками. Звучит сложно? К счастью, сейчас есть «Instant» -полента, которую просто размешивают в соответствующей жидкости и дают набухать в течение короткого времени. Приправить и украсить небольшим количеством масла или оливкового масла? сделано!
кускус
Кускус уже не сложная вещь сегодня. Маленькие пшеничные шарики размешивают в кипящую жидкость, предпочтительно бульон, и очищают после короткого времени набухания с маслом. Мелко нарезанные овощи или свежие травы, такие как петрушка или кориандр, придают кус-кусу особые нотки.
йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг - классический воскресный гарнир к жареной говядине в Англии. В принципе, это соленое жидкое жидкое тесто, которое выпекается в кексах. Он должен отдохнуть за полчаса до выпечки. Формы должны быть заполнены большим количеством жира, желательно с маслом в духовке, и только когда жир курит, тесто выливают. Для лотка для кекса с 12 лунками вам понадобится 2 яйца, 150 мл молока, соль, перец, щепотка сахара и 130 г муки. Выпекать при температуре 200 ° C сверху / снизу около 30 минут. Йоркширский пудинг можно очень хорошо смешать с травами, например, Аромат тимьяна.
