Бланк брокколи правильно
Если вам нравится, например, брокколи Рекомендуется бланшировать его всего 2-3 минуты, то есть его обмакивают в кипящую кипящую подсоленную воду.
Затем наливают в сито (у меня есть раковина-сито, потому что мне не приходится одновременно обрабатывать кастрюлю и сито) и ледяной фрегат, я обычно кладу утром 1 литр воды в мерный стакан в холодильнике.
Гашение останавливает процесс приготовления, и брокколи сохраняет свой красивый зеленый цвет. Еще одним преимуществом является то, что дополнительное время приготовления сокращается до 1 - 2 минут.
