Bogca - турецкие рулетики с начинкой
время
Общее время приготовления: 1 час.
Рецепт для Bogca - заполненные турецкие роллы.
ингредиенты
- 500 г муки
- 1 кубик дрожжей
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- 100 мл масла
- 3 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 яйца (он) отделены
- Кунжут, черный тмин
подготовка
- Растворите дрожжи в воде, налейте в миску и смешайте с молоком, маслом, сахаром, солью и 2 яичными белками.
- Медленно замесить муку. Добавить муку до образования однородного и мягкого теста. Оставь на 1 час.
- Возьмите из теста большие кусочки и отожмите их, залейте мясным фаршем (см. Ниже) или сыром, сформируйте в булочки.
- Взбить яичные желтки и выложить на булочки.
- Посыпать кунжутом и черным тмином.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
фарш
- 250 г говяжьего фарша
- 1 лук 2 зеленых острых перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки масла
- Соль, перец чили
- свежая петрушка
Очистить лук нарезанным перцем, мелко нарезать зелень петрушки.
Разогреть масло на сковороде на среднем огне, слегка обжарить кусочки лука и перец в желтом цвете.
Добавить фарш, хорошо жарить 7-8 минут, постоянно помешивая. Добавить томатное пюре, свежую петрушку, соль, перец и перец чили, перемешать и снять с огня, дать остыть.
