Цыпленок с индийской айвовой чатни
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час.
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
По сравнению с яблоками и грушами свежая айва имеет слегка кислый, твердый и вяжущий вкус. Вот почему большинство людей предпочитают яблоки и груши. Но с приготовленной айвой можно многое сделать и приготовить много вкусных блюд.
На этот раз у меня есть что-то экзотическое-пряное - а именно чатни из индийской айвы? решил, что идеально подходит с курицей. Вкус чатни довольно необычный для нас, европейцев. Конечно, не всем понравится этот соус, это вопрос вкуса. Но те, кто любит этот аромат, порадуют суд!
Чатни - это индийский соус, который был завезен в Европу в колониальную эпоху англичанами. Чатни содержит фрукты или овощи в качестве основных ингредиентов. Соус на вкус действительно острый с карри. Другие ингредиенты могут варьировать вкус: чатни может быть острой, кислой и сладкой или кисло-сладкой. Индийский соус рассматривается как гарнир к горячим и холодным блюдам или как соус к хлебу или к хлебу и овощным палочкам.
В своем рецепте я буду сочетать чатни из айвы с курицей и подавать рис в качестве гарнира.
ингредиенты
- 3 куска филе куриной грудки
- 2 шт. Айвы
- 1/3 кусочка острого перца (вы также можете добавить только немного острого перца, если острота не ваша вещь)
- 1 столовая ложка мягкого карри-порошка
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 0,5 т тмина
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- растительное масло
подготовка
- На первом этапе я очистил и потрошил айву. Затем я разрезал их на большие кусочки и положил в кастрюлю. Затем я положил 1 стакан воды в кастрюлю, и айва готовилась на медленном огне, пока вся вода не вытекла.
- Затем я нарезал треть острого перца маленьким. Я разогрел нарезанный перец вместе со всеми остальными специями в сухой кастрюле. Так создавались красивые, интенсивные пряные ароматы.
- Затем я смешал вареную айву с подогретыми специями и сахаром и пюре с помощью ручного блендера. Чатва из айвы была готова! Я положил готовый соус в миску с закрывающейся крышкой и оставил на некоторое время.
- После того, как соус был готов, я нарезал филе куриной грудки на кусочки среднего размера. Я жарил кусочки курицы на горячей сковороде с растительным маслом, пока они не стали золотисто-коричневыми. Оглядываясь назад, чатни добавляли к мясу. Таким образом, кусочки курицы были приготовлены в соусе около 10 минут на среднем огне.
Готовый чатни из айвы на вкус сладкий и слегка острый. Кусочки жареной курицы, ароматный рис и этот сладкий и острый соус были хорошей и вкусной переменой!
