Чили кон карне от скороварки
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпечки: 17 мин.
Общее время приготовления: 47 мин.
Первоначально называется "Бедные люди едят"? Созданный, Chili Con Carne пользуется большой популярностью в наши дни. Есть бесчисленное множество вариантов. Это были рабочие из Мексики, которые, работая на юге Соединенных Штатов, дополняли свой ежедневный прием пищи бобами и перцем чили, как они знали это из своей родины, с сочной говядиной из южных штатов. Ради простоты все сошлось.
Поэтому блюдо идеально подходит для приготовления в скороварке vitavit comfort от Fissler.
ингредиенты
На 4 порции (много)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 г моркови
- 150 г сельдерея
- 1 маленький зеленый и желтый каждый
- перец
- 4 больших помидора говядины
- 2 столовые ложки кокосового масла или другого масла
- 500 г говяжьего фарша
- 1/4 л красного вина
- 1/2 л мясного или овощного бульона
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка паприки сладкая
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка красной фасоли (высушенный вес 225 г)
- 1 банка кукурузы (140 г сухого веса)
- 1 пучок кинзы зеленого цвета (в качестве альтернативы, простая петрушка)
подготовка
- Положите бобы и кукурузу в дуршлаг, промойте и слейте воду. Очистить лук и зубчики чеснока и мелко нарезать. Очистить, вымыть и нарезать кубиками морковь, сельдерей и перец. Вырежьте помидоры крест-накрест, заварите, зачистите и нарежьте.
- Нагреть масло в скороварке. Обжарить фарш, помешивая. Добавить лук и чеснок и немного поджарить. Затем добавьте приготовленные овощи и, наконец, помидоры.
- Deglaze с вином и большим количеством бульона 1/4 литра. Приправить тимьяном, паприкой, молотым чили, тмином, солью и перцем.
- Закройте скороварку и выберите уровень приготовления 2. Установите температуру на самый высокий уровень, чтобы давление в баке могло повыситься. Когда давление будет достигнуто, вы увидите индикатор приготовления на крышке, снова включите температуру и начните время приготовления через 15 минут.
- Когда время приготовления закончится, снимите скороварку с варочной панели и сбросьте давление. Откройте горшок, добавьте бобы и кукурузу, хорошо перемешайте.
- Снова закройте кастрюлю, установите уровень приготовления 1, снова поднимайте температуру, пока не будет достигнуто давление. Затем начинается время приготовления 2 минуты. Когда закончите, сбросьте давление и откройте горшок. При необходимости добавьте немного больше приправ и добавьте бульон. Готов это чили кон карне.
Гарниры: крепкий деревенский хлеб, жареные ломтики белого хлеба или зернистый отварной рис.
В качестве напитка рекомендуется красное вино или пиво.
Поскольку нас всего двое, многое еще осталось. На следующий день я добавил рис и крепкий бульон, и у меня был отличный суп.
Chili Con Carne можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить, затем он длится около 3 месяцев.
Перец чили также на вкус как пицца или рагу с лапшой.
Скороварка действительно отличная вещь. С обычным горшком вам нужно время приготовления от 1 до 1 1/2 часа.
Поддерживается Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с бесплатным продуктом Fissler.
