Готовим клубничное варенье (низкокалорийное со стевией)
Пошаговая инструкция для низкокалорийного (с пониженным содержанием сахара) клубничного джема со стевией с наконечниками для очень хорошего срока годности.
ингредиенты
- 2 кг клубники
- 1 упаковка гелеобразующего средства 1: 1
- 500 г сахарного песка
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки жидкой стевии (это около 40 капель)
Я купил 1: 1 желирующую добавку в продаже / в наличии. Конечно, вы также можете приготовить это низкокалорийное варенье с другими желирующими средствами.
Преобразовано в другие виды желирующих средств:
- 1 пакетик Quittin 1: 1 по заявлению производителя достаточно на 1 кг фруктов и 1 кг сахара (Снижение калорийности: макс. 2 кг фруктов, 1 чайная ложка лимонного сока, 500 г сахара, около 40 капель жидкого стевии)
- 1 пакетик Quittin 2: 1 в зависимости от производителя достаточно на 1 кг фруктов и 500 г сахара (Снижение калорийности: макс. 2 кг фруктов, 3/4 чайной ложки лимонного сока, 250 г сахара, около 42 капель жидкости стевии)
- 1 пакетик Quittin 3: 1 в зависимости от производителя достаточно на 1 кг фруктов и 350 г сахара (Снижение калорийности: макс. 2 кг фруктов, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 125 г сахара, около 46 капель жидкости стевии)
подготовка
Клубнику убирают и моют, важно использовать только идеальную клубнику. Затем все ингредиенты взвешиваются и фрукты нарезаются небольшими кусочками.
Порядок обработки особенно важен при этом гелеобразовании, иначе варенье не превращается в гель. Сначала клубнику смешивают с желирующим средством и 1 чайной ложкой лимонного сока для лучшей консистенции и доводят до кипения. Если вы хотите более крепкое варенье, возьмите только 1 кг клубники, 1 пкг гелеобразующей добавки 1: 1, половину чайной ложки лимонного сока, 250 г сахара и 20 капель жидкой стевии.
Только сейчас добавляют 500 г сахарного песка и около 1/2 чайной ложки жидкой стевии. Дайте настояться еще 10 минут, постоянно помешивая. Вы можете снять полученную пену на поверхности, но это не обязательно. В конце вы делаете образец геля, помещая маленький шарик варенья на тарелку и удерживая его под углом. Если он слишком тонкий, готовьте его еще минуту.
СОВЕТ 1 по долговечности: Маленькие стаканы обеспечивают разнообразие, и таким образом предотвращается порча в холодильнике. Для рождественских пекарен вы можете взять винты большего размера.
СОВЕТ 2 по долговечности: Банки и крышки должны быть чистыми и без повреждений.
СОВЕТ 3 по долговечности: Чтобы банки не подпрыгивали при заполнении варочного варенья, их ополаскивают горячей водой и дают слить их вверх ногами. Важно, чтобы вы не касались очков пальцами или салфеткой и не касались крышки с внутренней стороны. Таким образом, работал чисто, без варенья больше плесени.
Совет 4 по долговечности: При необходимости заполните горячее варенье наполнителем до 1 см ниже обода в винтовые банки. Остальную часть варенья я раскалываю горячим, используя Teigspachel, в очках. При необходимости протрите края кухонной бумагой и немедленно закройте стекло.
СОВЕТ 5 по долговечности: Для большей прочности переверните очки на 10 минут, чтобы создать вакуум в стекле. Он также служит для контроля правильности положения крышки.
Пометить красивые ярлыки с именем и датой и наклеить их.
Вы можете подписаться на наш канал на youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Ваше видео здесь? Отправьте нам свой видео-совет, и мы дадим вам купон Amazon на 50 фунтов! Вот как это работает!
