Салат кускус с огурцом, свеклой и козьим сыром
время
Общее время приготовления: 30 мин.
Причудливый летний салат, также подходящий для фуршетов. Вы также можете заменить свеклу мелко нарезанным помидором и паприкой.
ингредиенты
Для 4 человек (шведский стол от 10 человек)
- Кускус 200 г (500 г)
- 1/2 (1) огурец
- 1 (2) зубчик чеснока
- 1-2 (2-3) маленьких клубня Свекла приготовленная, без маринованного продукта
- 2 (4) зеленого лука
- 1/2 (1) органического лимона с необработанной кожурой, скорлупу необходимо стереть и сок
- 100-150 г (250-300 г) козьего фета (также нормального фета)
- Овощной бульон согласно инструкции по количеству кус-кус
- Немного масла
- Немного растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая, гладкая петрушка, нарезанная (по вкусу)
- Что-то свежее, порезанный кориандр (кому нравится)
подготовка
- Сварите овощной бульон в необходимом количестве с 1 столовой ложкой растительного масла и добавьте кускус. Распределите несколько небольших хлопьев масла, накройте его и взбейте в соответствии с пакетом.
- А пока взбить оставшиеся ингредиенты: очистить огурец, разрезать пополам пополам и вынуть семена, нарезать небольшими кубиками.
- Также нарежьте приготовленную свеклу на маленькие кубики. Разрежьте зеленый лук на очень тонкие кольца.
- Натрите кожуру с органического лимона, затем отожмите.
- Мелко нарезать козью фету или крошить, в зависимости от качества.
- Мелко порежьте гладкую петрушку, при необходимости также порежьте листья кориандра.
- Ослабьте набухший кус-кус с помощью вилки, чтобы гранулы были сухими и красивыми, падая с вилки.
- Добавить кубики огурца, свеклу, зеленый лук, тертую цедру лимона к кус-кусу, надавить чеснок и тщательно перемешать.
- Немного пищевого масла (оливкового масла здесь не так много из-за его собственного вкуса, но вы можете попробовать масло грецкого ореха, например), а также лимонный сок (столовая ложка, осторожно) и снова тщательно перемешайте.
- Добавьте козий сыр. Приправить перцем и, возможно, солью, сложить в измельченную петрушку и нарезанную кинзу.
- У салата должно быть немного времени, чтобы потянуться, таким образом, подготовка к утрам / вечерам утром идеальна.
- Как всегда, информация свободно изменяется по вкусу.
- Время приготовления: около 30 минут, для небольшой порции немного меньше, для фуршета немного больше планирования.
Приятного аппетита.
