Вкусный грибной порошок для "последней уловки" - домашний
Что хорошо, это порошок молотых грибов. Пряные грибы с пряными ароматами, такие как белые грибы, сливочные грибы, березовые грибы, красные шапки, каштановые побеги, козьи губы, сморчки (к сожалению, нет ...), гигантские попугаи, лисички, рыцари, тотемные трубы и тому, кому очень повезло, особенно подходят для этого несколько чесночных пельменей с тобой.
Так как в Рёрлингене я отрезал пробирки, которые хочу есть жареными или приготовленными иным способом (я слишком слизистый), я также могу очень хорошо использовать их для сушки, они особенно ароматны и придают острому блюду (соусам) красивый сливочная консистенция.
Грибы можно натягивать как на нити, так и на воздухе, а также в сушилке или в сушильном шкафу (я делаю максимум 50 ° C). Для этого их нужно собирать полностью сухими и немытыми, поэтому полностью созревшие грибы не подходят.
Если я собрал его сам, я чистил его (сухой) кистью, нарезал на терке тонкими ломтиками и высушивал до тех пор, пока они не зашуршали, как сухие листья при смешивании. Это может занять более 10 часов в духовке. Если это слишком высокое энергопотребление: хорошо, тогда оставьте его; o). Для меня удовольствие в 100 раз ценнее.
Не пугайтесь, темные кусочки гриба станут (и порошок из него) совершенно нормальными.
После того, как все грибы полностью высохнут, перемолоть их в кофемолке или кухонном комбайне до порошкообразного состояния, залить в герметичную емкость (внимание, порошок очень гигроскопичен, поэтому всегда держите плотно!), А супы, соусы и мясные блюда дают окончательный вкус. - просто неописуемо вкусно!
Смесь также может быть приготовлена в виде грибного раствора для энергичного растительного или телячьего бульона с порошком по вкусу и подачи.
