Wirsingwickel: приготовление савойской капусты экономно и вкусно
время
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час.
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут
Одним из немногих здоровых домашних зимних овощей является WIRSING. Это должно быть творческим во время приготовления пищи - также сэкономить деньги!
ингредиенты
- 1 глава савойской капусты
- 500 г мясного фарша
- 3 лука
- 1 яйцо
- 1 кг картофеля
- травы
- горчичный
- бекон
- сливочное масло
- тмин
- 1 л овощного бульона, куриный суп, Maggibrühe - то, что вы хотите, не должно быть очень сильным
- Морковь кубиками 2 навороченных эльса
Сегодня я делаю савойскую обертку для 2 человек
подготовка
- Положите 1 кг картофеля на плиту и готовьте.
- Тем временем, из 1 куска савойской капусты около 1,5 кг я беру внешние темно-зеленые листья (4-5 штук) по 2 х зеленых смузи. Совет: сначала отрежьте толстую сковороду у стебля, а затем осторожно потяните вверх - всегда смотрите, какой лист выставлен!
- Эти наружные листья промывают еще в мокром виде в контейнере для еды в холодильнике (смузи).
- Затем я растворяю еще 12 листов, умываюсь, накрываю крышкой в микроволновке, накрываю пластиковой миской и нагреваю 2 минуты, солью, перцем, укладываю на бок.
- Очень толстые стебли предотвращают обертывание - разрезают на листе и вынимают (до листьев смузи).
- Очистить 3 луковицы размером с яйцо, нарезать 2 кубиками, мелко нарезать 1, отложить в сторону.
- Разогреть духовку до 170 °.
- Очистить 3 ломтика размером с яйцо готового картофеля в мундире, растоптать или отжать и смешать с 500 г мясного фарша, 1 ч. Ложкой горчицы, нарезанным луком и одним яйцом. 1 покрытая чайная ложка мелкой соли, белого перца и трав по вкусу. (Я использую майоран или смесь специй Майорки с небольшим количеством кардамона). Но также идет с помидорами и перцем чили, но слишком сильно конкурирует за меня с прекрасным вкусом савойи.
- Положите листья капусты рядом друг с другом и равномерно залейте ложкой, заверните и положите конец стебля вниз в подходящую большую жаровню, сначала распределите кубики моркови по дну панировочных сухарей, добавьте к нему 1 лавровый лист.
- Нажмите на нарезанный кубиками лук между булочками, снова посыпьте солью и положите хлопья на каждый рулет.
- Я даже обсыпаю тмином его, и на каждой капустной обертке появляется тонкий кусочек белого копченого бекона. Это дает соусу правильный свисток!
- Теперь аккуратно наполните противень овощным бульоном. Он должен быть виден только на расстоянии около 2 см от верхней части подгузников.
- В средней направляющей печи сначала 170 °, затем до 160 °, тушить 1 час без крышки.
- Савойскую капусту нужно слегка подрумянить сверху - всегда приходите на плиту, лучше между делом и убавляйте, пока они не почернели!
- А пока я очистил оставшуюся охлажденную картошку, нарезал кубиками и положил на бок.
- Теперь выложите савойскую капусту из духовки на тарелку, дайте ей немного отдохнуть, а затем разогрейте картофельные кубики в духовке около 5 минут в горячем бульоне на сковороде.
- Удалите картофельные кубики с морковью и кусочками лука, выложите на тарелки и положите над ними савойские капустные рулетики.
- Соус по вкусу. Время от времени я растягиваюсь немного сливок.
- Оставшиеся капустные рулетики возвращаются в жаровню, накрывают и дают остыть. Затем заморозьте остальное с соусом порциями. Мне хватит на 2 еды.
- В промежутках я нарезаю оставшуюся капусту на полоски, упаковываю и замораживаю порциями в сыром виде.
- Затем я беру савойские пирожки либо для смузи, либо с маслом или жиром на сковороде в качестве гарнира, тушенного для мясных блюд.
Все это стоит немного труда для первого приема пищи, но потом это легко. Рано из морозильника, вечером, кроме того, свежий картофель - или иногда рис и немного тушеных корнеплодов идут на сахар, и оптимально используется дорогая савойская капуста.
Кстати, я готовлю картошку и даю ей остыть. Особенно вечером вы больше не должны есть картошку - это как-то связано с пищеварением. Охлаждаться и разогреваться лучше, потому что тогда сила упала - читаю.
