Корочка для запекания по размеру и в наличии
У меня есть этот совет, как сделать корочку для выпечки, чтобы измерить и в наличии, один из моих образцов для подражания в кулинарии, Иоганн Лафер. Так как я не мог найти его здесь, опубликуйте его.
Вы как обычно размешиваете свою любимую массу и кладете ее в холодильник на несколько часов.
Поместите слой целлофановой пленки на рабочую поверхность без морщин. Размер пленки должен примерно соответствовать размеру следа вашего морозильника или морозильного отделения. Отнюдь не больше.
Выньте корку из холодильника и выложите на фольгу толщиной около 5 мм.
Поместите другой слой фольги на массу, параллельно нижней фольге.
С помощью скалки аккуратно и равномерно распределите пасту между двумя листами.
Наконец, поместите результат в нижней части вашего морозильного ящика.
Вы повторяете это для любого количества корочек: грибов, травяного песто, томатного песто и т. Д.
Тогда настало время прийти к твоему. Если вам нужна корочка для филе лосося, вы просто берете пластинку для корки из морозильного отделения, кладете ее на дерево / столешницу и режете острым ножом через фольгу до нужного размера и формы. Неиспользованная часть возвращается в морозильник.
Затем вы снимаете с обрезанной части пленки и аккуратно кладете сторону без фольги на филе. Наконец, вы снимаете второй лежащий выше слайд. Теперь филе можно поставить в духовку как обычно.
