Вкусные спагетти и тыквенная сковорода
Так как урожай тыквы в нашем саду прошлой осенью был очень обильным, а оставшиеся остатки пришлось быстро обработать, я хотел принести что-то новое на стол вместо уже обязательных батонов тыквы в нашей семье. Я хотел бы познакомить вас с моим самым успешным творением здесь.
Спагетти и тыквенная сковорода с беконом
(без бекона также рекомендуется для вегетарианцев)
Необходимые кухонные принадлежности / посуда:
1 большая кастрюля для приготовления пищи (не менее 5 л) с крышкой,
2 прочных металлических шпателя или 2 больших плоских шпателя,
1 большой кухонный нож, 1 средняя кастрюля,
1 большая емкость с антипригарным покрытием.
Ингредиенты (количество для 4 человек):
1 спагетти с тыквой весом около 1,5 кг,
1 пакет (250 г) яичной лапши Ми
или другую прекрасную лапшу быстрого приготовления в том же количестве,
1 пучок зеленого лука или 1 средний лук,
1 зеленый или красный перец,
1 перец чили, свежий или сушеный
2 пальца чеснока (если вам не нравится, оставьте его)
200 г копченого бекона (Шварцвальд),
100 г пармезана
4 столовые ложки масла
специи:
Соль, перец, имбирь (порошок или свежий),
Базилик, тимьян, свежая зелень петрушки
подготовка:
Пирс тыквы вокруг с большой мясной вилкой с интервалом 2 см. Осторожно, опасность получения травмы! Для долго хранящихся тыкв с твердой скорлупой это уже невозможно, только при условии, что скорлупа еще зеленая и относительно мягкая.
Положите тыкву в большое количество слегка подсоленной холодной воды в достаточно большую кастрюлю, чтобы тыква могла плавать и переворачиваться в воде. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 1 часа.
Тем временем вылейте лапшу в большую миску с кипящей водой, дайте накрыться 4 минуты, процедите и хорошо процедите. Затем выложите пасту на поднос и дайте ей высохнуть.
Порежьте бекон на тонкие ломтики, а затем на полоски, нарежьте лук, паприку и перец чили на полоски, если используется свежий имбирь, затем нарежьте его на мелкие полоски, а затем на маленькие кубики.
В маленькой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла, запекайте бекон хрустящим при частом переворачивании, вытащите из жира вилку, слейте на кухонную бумагу; согреться
В остатки, пусть лук станет стеклянным, добавить полоски перца, перец чили, имбирь и чеснок и обжарить 5-7 минут.
Поместите горшок с гарнированной тыквой в раковину, поместите большую доску рядом с ней на поддон для раковины и выньте тыкву из воды с помощью сито или лопаточки.
Оставьте на несколько минут, затем порежьте тыкву большим ножом. Осторожно, вода внутри тыквы очень горячая!
Вычистите ядра и волокна ложкой. Затем с помощью вилки соберите мясо тыквы в мелкие полоски (с чистыми пальцами это работает еще лучше!) Дайте измельченному тыквенному мясу на чистой ткани слегка перебежать.
Тем временем разогрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла в большой сковороде, обжарьте в нем пересушенные макароны, затем добавьте жареные овощи, имбирь, соль, перец, базилик, тимьян и, наконец, приготовленную тыкву, хорошо перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой Подавать на тарелках, посыпать полосками жареного бекона и тертым пармезаном.
Время приготовления около 90 минут
