Высушить, заморозить и сохранить травы
Они восхитительны, они здоровы, и к тому же они дешевы? Любой, кто вытаскивает травы в саду или на балконе, не может самостоятельно улучшать свое питание, но также вносит большой вклад в здоровье и благополучие. Не только свежий зеленый полезен, но может продлить срок годности с помощью следующих методов.
Вот почему вы должны сушить травы
Если вы хотите использовать полезные эффекты лекарственных растений чаще в течение года, вы должны сохранить их. Обычными вариантами могут быть замерзание в морозильной камере, погружение в масло или смешивание с солью. Самый ароматный из трав, но хранить только тогда, когда они свежие? Так скоро после комплектации? мыть и сушить. Почти все ингредиенты и эфирные масла сохраняются. Если вы используете натуральный продукт недели или даже месяцы спустя, вы все равно можете почувствовать его уникальный аромат.
Таким образом, травы сушат в воздухе
Очень простой вариант консервации состоит в сушке на воздухе. Для этого вы собираете травы утром, связываете их в небольшие букеты и вешаете их на день или два в темном, сухом и просторном месте. Здесь подвал или крыша для хранения особенно подходит. Если есть деревянные полки, вы также можете положить на них пучки растений. Просто имейте в виду, что после чистки на грин не остается слишком много воды, так как это может привести к появлению плесени.
Сушка в духовке
Если у вас нет места с вышеупомянутыми свойствами, вы также можете сушить в духовке. Поместите отдельные растения или небольшие букеты на противень с бумагой для выпечки. Печь должна быть установлена на низкую температуру от 40 до 50 градусов по Цельсию, оставить заслонку слегка открытой и оставить на два-три часа. Переверните травы снова и снова, чтобы получить темно-зеленый цвет лица. Затем вы можете раздавить их и хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах. Срок годности легко достигает нескольких месяцев.
Замораживание также возможно
Еще один вариант консервации - заморозка, для которой вы моете травы после сбора. Нарежьте их прямо на те порции, которые вы хотите использовать позже для салатов и других блюд. Теперь их можно заполнить в морозильном пакете, в форме для льда или в коробках меньшего размера и положить в холодильник. Преимущество этого видно в сохранности всех ингредиентов, так как? в отличие от сушки? потери ингредиентов и масел не регистрируются. Однако вкус заметно страдает при замерзании.
Другие варианты для длительного срока годности
Наконец, стоит немного поэкспериментировать: положить отдельные стебли травы или даже целую гроздь в высокий запираемый стакан и долить хорошее масло. Нет предела вашему вкусу. Кроме того, вы можете измельчить растения, а затем обработать их в ступке. В почти порошкообразном состоянии их легко добавить в соль или другие специи. Таким образом, активные ингредиенты сохраняются, и все ингредиенты могут объединяться в уникальный аромат. Итак, с какими травами вы наслаждаетесь весной? и как вы храните их в течение более поздних сезонов?
