Быстрый абрикосовый мусс
время
Время приготовления: 20 мин.
Период отдыха: 1 час
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Вдохновленный клубничным муссом Бренди несколько дней назад, и поскольку мы «тонем» в абрикосах, я попробовал мусс с абрикосами:
ингредиенты
- 4 столовые ложки апельсинового сока (или яблочного сока)
- 4 столовых ложки сахара (я всегда беру домашний ванильный сахар)
- 500 г абрикосов
- 1 столовая ложка молотого желатина (9 г)
- 250 мл взбитых сливок
- Фисташки и / или листья мяты для украшения
подготовка
- Абрикосы разделить пополам, удалить сердцевину и стебель. Абрикосы вы можете, но у вас нет кожи.
- Пюре с сахаром.
- В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок с желатином, слегка подогрейте, дайте набухнуть.
- Добавьте немного пюре сначала в желатин, затем перемешайте все под массой.
- Остыть
- Взбивая взбитые сливки, поднимите их под охлажденную массу.
- Оставить остывать примерно на час.
- Подавать вместе с абрикосовым компотом и мятой.
Мусс также отлично подходит в качестве начинки для тортов и пирогов. Тогда в конце уже не остыть, а сразу обработать, а потом только остыть.
