Французский луковый суп с поджаренным багетом, запеканка
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Здравствуйте, как ранее молчаливый собеседник, я хотел бы представиться сегодня с этим рецептом: французский луковый суп с жареной багетной вставкой, запеченный в масле.
ингредиенты
- 400 г лука
- 40 г сливочного масла
- 100 мл белого вина, сухое
- 800 мл бульона
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 8 ломтиков багета
- 100 г тертого сыра, эдам
- Нарезанный зеленый лук
- Соль, свежемолотый черный перец
подготовка
- Очистить лук и нарезать тонкими полосками, обжарить в масле в кастрюле.
- Разогреть с вином и бульоном, посолить и поперчить, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут.
- Отжать чеснок, смешать с оливковым маслом, намазать ломтиками багета и обжарить. Следует позаботиться о том, чтобы чеснок не горел.
- Приправить суп снова, разлить по тарелкам и положить в ломтики багета. Посыпать сыром.
- Запекать под грилем предварительно разогретой духовки (200 С), посыпать луком и подавать.
Совет:
Если вы не хотите употреблять алкоголь, вы можете заменить его на хороший мясной бульон. Кислотность вина может быть имитирована небольшим количеством уксуса.
