Жареный картофель с жареным spaetzle - стихотворение
Много лет назад самый вкусный рецепт жареной картошки был выбран в телевизионной программе. Моя семья с тех пор это любимое:
Вам нужно:
2 кг картофеля
300 г муки,
2 яйца,
немного минеральной воды - это облегчает
1 чайная ложка соли, для spaetzle
150 г нежирного бекона - или нет,
Соль перец,
паприка
2 луковицы
Масло для жарки
1 высокий горшок для приготовления spaetzle,
1 большое сито,
1 ковш,
1 чаша,
1 нож с широким лезвием,
1 доска
1 сковорода с покрытием
противень для подогрева в печи
Сначала мы готовим картофель и откладываем его в сторону, чтобы остыть. Если вы можете коснуться их, очистите и нарежьте их. В миске, тарелке на ней, дайте постоять пока.
Для spaetzle, смешайте с венчиком или миксером 300 г муки, 2 яйца и немного минеральной воды и посолите до теста. Дайте постоять 15 минут. Тем временем, вскипятите соленую воду в большой кастрюле и убавьте ее, чтобы вода еще кипела.
Теперь вы выкладываете тесто толщиной около полу сантиметра на нижний край доски, удерживая его под углом и «царапая» маленькие тестовые черви широким ножом в кипящей воде.
Это не займет много времени, прежде чем spaetzle сделано и выходит на поверхность. Вы вытащите их с помощью ковша с отверстиями, положите их для слива на сито, которое находится на миске (в противном случае есть разведение поросят).
Никогда не слишком много сразу, так что spaetzle не прилипает. Время от времени опорожняйте фильтр на большой тарелке.
Работайте, пока тесто не израсходовано. Готовый шпеццле можно спокойно накрыть тряпкой на несколько часов, тогда будет красиво и сухо.
Итак, теперь у нас есть spaetzle и картошка. Наша сковорода разогревается, и каждая горсть картофеля и шпицеля обжариваются и приправляются беконом и кусочками лука вместе. Вы правы, когда не понимаете, что такое картофель, что такое спаецле. Так приятно, золотисто-коричневый.
Готовая порция попадает на противень в горячую печь. Вы продолжаете, пока все не будет обработано.
Все, что вам нужно, это корнишон и несколько томатных кварталов.
Может быть, вы думаете: так много усилий! Уверяю вас, оно того стоит!
И да, я знаю, что есть планировщики spaetzle, чтобы купить! Но с досками и ножом тоже хорошо.
