Безглютеновая тунцовая пицца с гречневой мукой
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Обойтись без пшеницы? Готовить безглютеновые блюда? Я не думал, что мне придется заниматься этой темой один раз. Но сейчас! Так как "приложения" и пытаются пойти. Гречневая мука - у меня не было такого хорошего опыта в детстве.
Но теперь я «наткнулся» на рецепт без глютена и прочитал, что «сердечный» вкус гречихи отлично подойдет для пиццы. Я раньше пекла блины с ними ... к сожалению, это было не так хорошо, потому что они всегда ели сладкое. Гречка + сладкое = не очень хорошо. А пицца? Да, это может сработать. У меня уже была мука - я не хотел ее выбрасывать!
ингредиенты
Тесто (около 4 маленьких круглых пицц)
- 16 г сухих дрожжей (или 1 кубик свежих дрожжей)
- 300 мл теплой воды
- 40 мл оливкового масла
- 500 г гречневой муки
покрытие
- томатный соус / соус для пиццы (по вкусу или в готовом виде)
- много Орегано (сушеный)
- Тунец (по вкусу)
- Сыр моцарелла
- оливковое масло
Ингредиенты могут показаться немного скудными и не такими захватывающими для вас - конечно, вы можете варьировать и использовать другие ингредиенты, в зависимости от вашего вкуса и желания! Пицца из тунца также отлично подойдет для луковых колец.
подготовка
- Поместите все ингредиенты для теста в миску и замесите с помощью ручного миксера и крючка для теста (у которого есть кухонный комбайн) к тесту, замесите руками и соберите шарик. Оставьте тесто на 1 час.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Затем тонко раскатайте тесто, сделайте произвольную форму, мне нравится делать круглую или овальную пиццу, по одной на человека. Конечно, вы также можете создать лист полностью с ним. Я положил тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки. Под каждую пиццу добавляется несколько капель оливкового масла.
- Теперь пиццу разливают по соусу для пиццы, затем распределяют предварительно высушенный тунец, а затем щедро сушат над ним орегано. (Не экономьте, это самая важная специя пиццы).
- Наконец, сыр моцарелла выкладывается на пиццу по желанию и сбрызгивает пиццу небольшим количеством оливкового масла.
- Выпекать пиццу на нижней решетке около 10 минут. (Время может немного отличаться в зависимости от духового шкафа).
Как уже упоминалось выше: выбирайте ингредиенты по своему вкусу! Я также люблю свежие помидоры, чеснок, руколу и / или базилик, лук ... сверху.
Результат: действительно вкусная пицца без глютена.
Я рекомендую не экономить на поверхности, иначе он может быть немного сухим, а вкус гречихи - слишком сильным.
